まだまだ寒い日が続きますがレッスンは春に向けて!今年は桃の節句レッスンを再開したいと思います。お砂糖不使用で作る発酵ちらし寿司。エビのおぼろも優しい甘味とエビの旨味たっぷりでとっても美味しいですし、錦糸卵や椎茸のうま煮もマスターしていきましょう!お祝い事には欠かせないちらし寿司。基本を押さえてどんどんアレンジ楽しんでください!

そのほかのお料理は、こちらもお祝い事には欠かせない鯛を使った焼き物、季節野菜のぬた、蛤のお吸い物、旬のいちごたっぷりの甘酒プリン。どれも発酵調味料をふんだんに使った、砂糖、乳、添加物不使用の体に優しいお料理となります。